Tarta de Rosas

Ingredientes (4 personas)

Bizcocho:

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270gr de harina

30 gr de harina fina de maíz  (maicena)

1 cucharada de levadura Royal

1/2 cucharadita de sal

300 mil de buttermilk

135gr de claras de huevos

225gr de azúcar

125gr de mantequilla blanda

1 cucharadita de esencia de vainilla

Colorante

Cobertura:

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500ml de nata para montar

250gr de queso mascarpone

300gr de queso para untar

125gr de azúcar class

1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

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Mezclamos en un cuenco el buttermilk  con las claras,

la vainilla y reservamos.

Tamizamos y mezclamos la harina,, la maicena, la levadura,

la sal y reservamos.

Ponemos en la batidora la mantequilla y el azúcar.

Batimos un par de minutos, hasta que la

mantequilla se disuelva.

Añadimos las otras mezclas. y el colorante.

Dividimos en tres bandejas para hornear circulares,

del mismo tamaño.

Horneamos en horno precalentado a 180ºC 20 minutos.

Dejaremos que se enfríen los bizcochos.

Montamos la nata.

Añadimos a la nata montada, el queso mascarpone, el queso

de untar, y el azúcar class, y batimos todo junto.

Ponemos un poco encima de uno de los bizcochos

y extendemos.

Encima otro bizcocho y un poco más de relleno.

Ponemos el tercer bizcocho,  y cubrimos toda la tarta

uniformemente, con la mezcla.

Guardamos la tarta en la nevera, y el resto de la mezcla en

una manga pastelera, para que enfrié y

cueste menos hacer las rosas.

Cojemos nuestra manga pastelera, y..... ¡A decorar!

Hay que apretar la manga en un punto, y luego hacer círculos alrededor

de ese punto, soltar y hacer igual para cada rosa.